品質管理課

部署紹介

品質管理課

品質管理課

徹底したチェック体制で
品質管理を行う

製品の安全性の確立に最も重要なポジションです。試作品の賞味期限などを決定する検証試験や生産
された製品の細菌検査、保管庫の温度管理や水質
点検などトータルで品質管理を行います。
ISO22000に基づいて管理体制を整えているため、万が一異常が見つかった場合でも即座に原因を
追求し、対応できます。
また、従業員への衛生教育も担っており、社内全体の意識向上に努めています。

先輩社員からの一言

幸田恵主任(平成26年入社)
品質管理課では日常業務と必要に応じて発生するイレギュラー業務があります。
日常業務は製品の微生物検査、製造ラインのふき取り検査、製造ラインで使用している
秤や温度計の管理など、イレギュラー業務は
新入社員への衛生教育や新製品の日持ち検査や妥当性の確認などがあります。
また、衛生面や意識向上に向けて他部署の
方へ指導する機会があるため、社員の皆さんが理解しやすいように説明や言葉選びなどに気を付けています。
入社後約1ヵ月間は研修で製造現場の各ラインを体験しました。
品質管理課業務では生産現場の現状と製品
知識が必要不可欠なため、研修は良い経験
となりました。今の業務を行う上でも大変
役に立っています。
入社後、出産・産休・
育休を経て会社に復帰しました。妊娠中・
出産・育児と様々な時期に最大限の配慮を
してもらい、現在は育児中ですが、今の状況においてベストな状態で育児と仕事の両立をさせていただいています。

先輩社員の1日の業務

(一例です。業務は日によって
異なることがあります。)
  • 出社
    08:30
    出勤。微生物検査の培地準備
  • 09:00
    印字チェック
    (賞味、消費期限の確認)
    物性測定がある場合は実施
    (半生麺の水分活性など)
  • 10:00
    微生物検査のカウント
    来客があるときはその対応
  • 11:00
    検食の整理&検査用製品の
    ピックアップ
    生産現場の見回り
  • 12:00
    休憩
  • 13:00
    微生物検査
    検査をしない場合は雑務
    (文書作成、検査結果まとめ、
    機器の校正など)
  • 15:00
    検査終了後、定時まで雑務
    社内会議がある場合は参加
  • 退社
    17:30
    退社