沖縄そばをアレンジした、創作料理のレシピを紹介します!
5分で出来る!山菜ピリ辛塩焼きそばの材料で、水の代わりに牛乳や生クリームを加えるとイタリアン風パスタにもなりますよ!
沖縄そば(細麺) | 400g |
山菜 | 100g |
高菜漬け(鷹の爪入り) | 50g |
ソーセージ | 60g |
サラダ油又は胡麻油 | 大さじ1 |
水 | 水100cc |
刻み海苔 | 適量 |
沖縄そばだし(鰹味) | 21g |
山菜は、軽く水で洗う。ソーセージは、斜め切り、高菜漬けは、1cm切りにする。
鍋に油大さじ1をいれ、火にかけソーセージを炒める。
(刻みニンニクを入れると風味が増します)
ソーセージから香りがでたら、山菜を加えさらに炒める。
沖縄そば、高菜付けを加え麺をほぐしながら炒める。
麺がほぐれたら、水100ccを加え、沖縄そばだしを加え、水分がなくなるまで炒める。
皿に盛り付けをし、好みで刻み海苔をちらせば出来上がり。